35 / 98
33
2016
ספטמבר
׀
אנשי השנה
פספורט
אנשי השנה
ת ש ע ״ ו
א
מרת ישרוטל, אמרת אילת. עד לא מכבר,
זו הייתה האסוציאציה. אולם, רשת מלונות
, שיישמה היטב את עקרון
2016
ישרוטל של
בתי מלון
8
"לא כל הביצים בסל אחד", מונה כיום
מתוכם נמצאים
3(
מחוץ לאילת
12
באילת אל מול
כעת בתהליכי בנייה שונים). "הפכנו מחברה אילתית
מובהקת לחברה, שפרוסה באופן הרבה יותר מאוזן
מבעבר", אומר ליאור רביב, מנכ"ל רשת ישרוטל.
רביב, שמונה למנכ"ל הרשת לפני כשש שנים, הוביל
בשנים הללו מהלך של פיזור סיכונים והרחבת מוטת
השליטה, במסגרתם הצפינה הרשת לגליל ורכשה
מיליון
120
באחרונה את מלון מצפה הימים תמורת
שקל; התפשטה לתל-אביב עם רויאל ביץ' ובקרוב
חדרים) בכניסה לנמל תל-
156(
תשיק גם מלון בוטיק
אביב (טרם נבחר לו שם).
ישרוטל לא פסחה גם על יפו הטרנדית, שם היא מצויה
חדרים.
126
בימים אלה בהליכי בנייה של מלון יוקרה בן
מדובר במבנה לשימור (בניין השקם הישן) בשדרות
ירושלים (מול תיאטרון נגה) שעליו יתווספו שלוש
קומות ויהפוך, לדברי רביב, "למלון ייחודי". ישרוטל שלחה
זרועות גם לירושלים, שם תשיק בחודש מארס את מלון
אוריינט, שיתחרה, לדברי רביב, בשורת מלונות היוקרה
בבירה; לרשת יש גם שני בתי מלון בים המלח: ישרוטל
ים המלח וישרוטל גנים; וגם הרצליה, מקומה לא נפקד.
הרשת שוקדת בימים אלה על מלון פאבליקה, שיוקם
תחת הקונספט של מלון חברתי. "עשינו שינוי אסטרטגי
ניכר ואיזנו את הסיכונים שלנו. אני מאמין שהפריסה הזו
בריאה יותר לחברה", אומר רביב.
"צריך זמן לעכל את הפיתוח המאסיבי"
נראה שאתה מוביל את ישרוטל למיתוג של
קבוצת מלונות יוקרה. האם זו מגמה שתגבר?
"בשנים האחרונות אנחנו אכן מטפחים את המגמה הזו.
בתי מלון.
7
כרגע ה-אקסקלוסיב קולקשן שלנו מונה
אני מאמין שמלונות היוקרה שלנו מקרינים על כל
הרשת, גם מבחינה תדמיתית וגם מבחינת הסטנדרט
של כל הרשת. הם מושכים למעלה את הייחוד של
כל החברה. המלונות האלה יוצרים איזשהו רף שירותי
תפעולי מאוד גבוה, שגורם לכל החברה לנוע מדרגה
אחת כלפי מעלה".
האם יש לכך הצדקה כלכלית?
"הישראלים אוהבים את החיים הטובים".
לא רק מלונות יוקרה. מלון פאבליקה בהרצליה
מפתיע עם קונספט חדש
"הקונספט של מלון פאבליקה בהרצליה הוא קונספט
שונה. מדובר במלון עם מועדון חברים גדול, שיתבסס
על חדר כושר גדול. במלון, השונה והמיוחד הזה, יהיו
ומסעדה יוונית.
we work
גם מתחמי עבודה בסגנון
מלון שיהיה חלק מקהילה. אורח לא יישב סתם לבדו
בבר של המלון, אלא יוכל להצטרף לכל הפעילויות
של המועדון. מעין סושיאל קלאב. המלון החברתי הזה,
שהוא לא מלון חמישה כוכבים, אולי דווקא אותו, אם
יצליח לנו בהרצליה, נשרשר את המותג הזה הלאה
לתל אביב ולעוד מקומות".
לכמה מלונות יוקרה אתם רוצים להגיע?
"אסטרטגית, אנחנו צריכים להחליט לכמה מלונות
אנחנו רוצים להגיע. מספר שיאפשר לנו לנהל ברמת
ירידה לפרטים מאוד גדולה ותוך מעורבות עמוקה של
הנהלת החברה באיכות המלונות. לכן, אנחנו בוחרים
בקפידה כל פרויקט חדש, שאנחנו נכנסים אליו, ולכן גם
ההתרחבות שלנו בסופו של תהליך תגיע למיצוי. סדר
מלונות - צריך זמן לעכל את כל המלונות
21
גודל של
האלה. צריך זמן לעכל את כל הפיתוח המאסיבי
ובמיוחד לאור העובדה, שקשה כל כך לגייס כוח אדם
איכותי בענף הזה. צריך גם לעדכן את המבנה הארגוני
שלנו, ולהכיל את כל הפיתוח הזה. ברגע שנגיע לרמה
המתבקשת בכל המלונות החדשים - אז נחשוב פנינו
לאן. כרגע, יש לנו עוד תכניות שנמצאות כרגע בצנרת.
4
אף אחת לא הגיעה לידי מימוש. ישרוטל תהיה בעוד
בתי מלון".
22
שנים רשת של
"דירוג כוכבים לא הכרחי בעולם של היום"
כמה מלונות של ישרוטל דורגו עד כה בשיטת
הכוכבים של משרד התיירות?
"ישרוטל היא הרשת הראשונה שנכנסה לדירוג. אנחנו
מאמינים במוצרים שלנו ולכן עשינו את זה בשמחה.
נכנסנו לזה בעיניים פקוחות. דירוג כוכבים לא הכרחי
בעולם של היום, עולם של מדיות חברתיות וטריפ
אדווייזרים. אבל ברגע שלקחנו החלטה ללכת על זה,
על
40%
הלכנו על זה. מה גם שקיבלנו מענק של
הסכום שהוצאנו לצורך התאמות. כך שאנחנו שבעי
רצון".
האם הדירוג העלה את מחירי הלינה ברשת?
מנכ"ל התאחדות המלונות, נועז בר ניר, טען
בשיחה עם 'פספורט', כי הדירוג ייקר את
המחירים בענף
"בשום אופן לא. אומנם הוצאנו כמה מאות אלפי שקלים
על הדירוג, אבל לא העלינו מחירים. קיבלנו מענק".
אילו התאמות עשיתם לצורך הדירוג?
"למשל, התקנת מראות מגדילות בחדרי אמבטיה
כוכבים והתקנת שקעים בחלק מחדרי
4
במלונות
האמבטיה. אלה למעשה שני הסעיפים העיקריים.
המלונות שלנו במצב פיזי מעולה. כולם משופצים
וחלקם חדשים, כך שלא הייתה לנו בעיה".
מה ההסבר שלך ליוקר מחירי הנופש בארץ?
"יוקר המלונות בישראל הוא בבואה של יוקר המחייה
במדינה הזאת. אנחנו מדינה יקרה. כוח האדם יקר,
האנרגיה והאוכל. כקוריוז - הזמנתי אלי הביתה טכנאי
שקל כדי להחליף
1,200
לתקן רכיב במקרר. הוא גבה
את הרכיב. זה מטורף. בסופו של יום, המלונות חייבים
להתאים את התמחירים שלהם לעלויות. וההוצאות לא
נעצרות לרגע. רק זזות למעלה. שום דבר לא יורד".
והרגולציה?
"הרגולציה מכבידה עלינו והורגת אותנו בכל ההיבטים.
רביב בפעילות ספורטיבית. צילום: יח"צ
56
גיל:
4-
נשוי ואב ל
מצב משפחתי:
תל-אביב
מקום מגורים:
שנה ברשת.
28
תפקידים ברשת ישרוטל:
מילא שורה של תפקידים בהם: מנכ"ל רויאל
השנים
6-
ביץ' אילת; סמנכ"ל תפעול; וב
האחרונות משמש כמנכ"ל הרשת תחתיו
עובדים
5,000
ליאור רביב
"הפכנו מחברה אילתית
מובהקת לחברה, שפרוסה
באופן הרבה יותר מאוזן
מבעבר. איזנו את הסיכונים
שלנו. אני מאמין שהפריסה
הזו בריאה יותר לחברה"