ה
נ
ש
ה
י
ש
נ
א
21
»
אנשי השנה
פספורט
»
ספטמבר 4102
זה מתאים לאופי שלך כאדם?
"נכון מאד. חברה מאד ישרה, מאד הוגנת,
שהמלונאות היא עסק עיקרי אצלה,
וחשוב לכולם פה בחברה, שהמלונאות
תהיה ברמה הגבוהה ביותר. זה מאד
מתאים לי".
החלפת את עמי הירשטיין, שהיה
בתפקיד 52 שנה והטביע את חותמו. איך
היו החילופין ואילו דגשים אתה מוביל?
"אני חושב שעמי עשה פה עבודה מצוינת.
אני ירשתי ממנו מקום עבודה מאד מסודר,
מאד רווחי ורק טוב. לגבי ההדגשים
אני חושב שעמי מנהל מצוין ואני יותר
מלונאי. עמי בא מתחום אחר ויכול גם
לנהל תחום אחר, לבטח בצורה יוצאת מן
הכלל. אני מלונאי. שים אותי לנהל חברה
אחרת, אני לא בטוח שארגיש בנוח, כפי
שאני מרגיש במלונאות. למדתי מלונאות,
חייתי מלונאות, אני יותר מלונאי מאשר
מנהלים אחרים".
כאשר אתה מגיע לרשת דן, במה אתה
מתחיל?
"עשיתי סיבוב בכל המלונות ובהנחייתו
של עמי קיבלו אותי בכל המלונות יוצא
מן הכלל. זו חברה טובה, והקפידו על
הכל בעבר. הכל מאד מוקפד במלונות דן.
אני מנסה לעשות מהטוב מאד טוב עוד
יותר. זה לא תמיד פשוט. המזל שלי ושל
רשת דן, שיש פה אנשים, בעלי מקצוע,
שפועלים לתקן ולשפר כל דבר. אני עובר
במלונות ויחד עם המנהלים מחפשים
לראות איך אפשר לשפר".
אתה בן 5.86. מאיפה הדרייב הזה
אחרי עשרות שנים? יש אנשים בגילך,
שפורשים לטייל בעולם?
"כל אחד וההנאות שלו. אני מאד מאד
נהנה לעבוד. זה בדם שלי. אני לא הטיפוס
שאשב בבית ואלמד לנגן על פסנתר בגיל
96 או אעשה מקרמה או ריקודי עם. אני לא
פוסל אף אחד. אני מאד אוהב את העבודה,
את המלונאות. אני חושב שבחרתי לעצמי
מקצוע מדהים. התאפשר לי לנהל חברה,
שהיא ברמה מאד מאד גבוהה, עם אנשים
שהם סימפטיים, נעימים לי, ויש לנו קשר
מצוין. לא יכולתי לתכנן לעצמי עבודה
יותר טובה לגיל 96. אני מאושר כל יום,
שאני הולך לעבודה, מאושר ממה שאני
עושה, וזה הכי חשוב".
איך שיתוף הפעולה שלך עם מיקי
פדרמן?
"יוצא מן הכלל. יש לנו מערכת ידידות
מאד מאד טובה. יש לי אליו הערכה
עצומה, ואני מקווה שזה הדדי. יש לי
פרטנר ואני יכול להתייעץ איתו בכל".
בזמנו דובר על כך שהבן, דניאל פדרמן,
יוכשר ע"י עמי הירשטיין להיכנס בבוא
היום לתפקיד המנכ"ל. האם אתה ממשיך
בכך?
"דניאל עובד איתי ועושה עבודה טובה
מאד. לא נאמר לי אף פעם, שתפקידי
לחנוך אותו. אני מתאר לעצמי שביום מן
הימים דניאל ינהל את רשת מלונות דן,
ואני בטוח שהוא יעשה את זה בהצלחה.
אני מנסה ומשתף אותו בכל הלבטים
שלי, בכל מה שאני עושה, ואני
נעזר בו המון. הוא אדם מאד
מאד אינטליגנטי, אדם
שיודע המון וספג את
המלונאות מהיום שהוא
נולד. להבדיל ממני הוא
"האסטרטגיה של החברה לא שונתה.
נעשה עסקים טובים בלבד. המטרה לא
לצמוח ולגדול ולעשות תחרות על הגודל.
התחרות שלנו במלונאות היא באיכות. אם
יזדמן לנו לרכוש נכס, שנאמין שהוא יכול
לתרום למכלול המלונות שלנו ולשפר את
המוצר כולו, נעשה זאת. או אם נקבל
מלון לניהול בים המלח או במקום אחר,
שמתאים לרמת המלונאות שלנו,
לסבב התיירות של מדינת
ישראל, נשקול זאת בשיא
הרצינות. זו לא בעיה שאין
לנו הכסף. אנחנו יכולים
להרשות לעצמנו, אם
נרצה, לרכוש מלונות. זו
אגב הייתה המדיניות שלי
ברשת מלונות ישרוטל.
לא הייתה מטרה לגדול סתם,
לקחת כל דבר שמזדמן. זו לא הייתה
המדיניות שלי בישרוטל, וזו בהחלט לא
המדיניות בדן".
איך אתה רואה כיום את הצמיחה של
ישרוטל?
"אני מפרגן להם. זו הייתה בשבילי חברה
מצוינת. היום אני לא בקשר איתם".
אתה אבל רואה את הדיווחים בבורסה?
"הדיווחים שלנו לא רעים לעומתם, והרבה
יותר טובים. רשת מלונות דן מצליחה עד
עכשיו למרות הרבה דברים אחרים, מצליחה
מלונות דן יותר שמרנית ויותר נאמנה
לעובדיה ואורחיה. יש פה עובדים ותיקים
מאד, שהם עמודי התווך של החברה.
יש חבר'ה צעירים, שאולי מרגישים
מתוסכלים, אבל מצד שני, עם האנשים
האלה אתה יכול לצאת לכל מלחמה, כי
הם בעלי מקצוע בחסד".
אתם מבוססים כ-%07 על תיירות
נכנסת. האם יש לכם כוונה לשנות קצת
את התמהיל לאור מה שקורה?
"אנחנו ערים לכל שינוי שמתרחש
בתיירות בארץ ובעולם. אני לא יכול
להגיד לך, שאנחנו נלך כעת פחות
על תיירים. אנחנו מתכוונים להמשיך
להביא כמה שיותר תיירים למלונות דן.
במקביל אנסה בתקופות, שזה לא יילך
עם התיירים, להביא יותר ישראלים.
אילת מתנהגת כאילת, והמלונות בצפון
בחיפה אף פעם לא מסרבים לישראלים.
ההתפלגות של 03-07 אחוז בין תיירות
פנים לתיירות נכנסת היא לא אקסיומה
שאי אפשר לשנות".
ענף התיירות דורש מהמדינה פיצוי
בעקבות המלחמה. רשת דן היא רשת
רווחית מאד, וכך גם רשתות אחרות.
האם לא צריך לדעת להתמודד עם המצב
בלי עזרה של המדינה?
"ענף המלונאות במדינת ישראל,
בחלק מהרשתות, מרוויח יפה מאד,
אבל באחוזים זו לא רווחיות היסטרית
בהתחשב בגודל הנכסים. אנחנו משלמים
תמיד יותר מסים. אנחנו לא שולטים
במצב הגאופוליטי של מדינת ישראל
ואני חושב שקורים פה דברים. אנחנו
גם השקענו, למשל ב-3102, 001 מיליון
שקל על אחזקת המלונות. זה עסק שסובל
בגלל המצב שנקלעה אליו מדינת ישראל,
ואנחנו מצפים לאיזשהו פיצוי בגין
המלחמה. זה מקובל וגם מגיע".
מה קורה עם המלון שלכם בהודו, שעולה
לא מעט כסף. האם יש כוונה להתפתח
לשווקים אחרים?
"הייתי בהודו והמלון שם מתקדם בקצב
מאד טוב, והוא אמור להיפתח עוד
שנתיים וחצי. המחשבה הראשונית הייתה
ועוד קיימת לפתוח עם מלונות בהודו
והצוות שלנו עובד על כך".
מה אתה חושב על דירוג המלונות? צריך
להשאיר או לבטל אותו?
"לא צריך להשאיר את זה. הדירוג נעשה
מאליו. אנשים יודעים, למשל, את מיקום
קינג דיוייד לעומת דן פנורמה בירושלים,
ואותו דבר לגבי דן ת"א. יש כיום אמצעים
אלקטרוניים ומידע מקיף, לקראת מה אתה
הולך. הדירוג עולה כסף, הוא מיותר ולא
יפתור את הבעיה. לא מונעים ממלון של
3 כוכבים לגבות כסף של 5 כוכבים. זה לא
"אני נעזר בדניאל
פדרמן המון.
יש לו לעיתים
קרובות מחשבות
מחוץ לקופסה
והן מצוינות"
"לא צריך
להשאיר את
דירוג המלונות.
הוא עולה כסף,
מיותר, וזה
לא יפתור את
הבעיה"
מאד צעיר ויש לו ראש שונה לעיתים
קרובות מהראש שלי. וזה רק טוב. אני עם
הניסיון שלי ואולי בחלק מהדברים גם עם
הקיפאון. למדתי להעריך אותו ובעיקר
להקשיב לו. יש לו לעיתים קרובות
מחשבות מחוץ לקופסה והן מצוינות".
עשית זעזוע ברשת דן, כאשר נפרדת
מדני שניידר הוותיק?
"בכל מקום עבודה שאני נכנס אליו, אני
לא בא עם ראש שחייבים לשנות. באתי
הנה לשפר ולא לעשות מהפכות. אני לא
בא עם קבוצה של אנשים שהם האנשים
שלי. אין לי כזה דבר ולא היה לי. אני
מאמין בלהכיר את האנשים וללמוד את
היתרונות והחסרונות, ואם אני מרגיש
צורך לעשות שינוי, אני עושה זאת".
פתאל וישרוטל פותחים מלונות חדשים
ואצל דן אנחנו רואים שמרנות בעניין.
רשת דן עשתה עסקאות נדל"ן מעולות,
כמו דן פנורמה והמלון בירושלים,
אך למעשה לא בונים מלון חדש. מה
האסטרטגיה של החברה בעניין הזה
כיום?
הרבה יותר מכל רשת אחרת".
כמי שהיה בכל הרשתות הגדולות, איפה
אתה ממקם את רשת דן?
"בדינאמיות אני ממקם את פתאל במקום
הראשון, ובאיכות את רשת מלונות דן
במקום הראשון בארץ. רשת מלונות דן
מובילה ברצינות, ברמת העובדים. רשת
